Fantastisk helg tillsammans med härligt kompisgäng. Kameran fick stanna hemma och iPhonen mestadels vila. Målet var att ladda batterierna. Mission complete.
I den här positionen spenderade jag större delen av helgen. Ett glas rosé i handen och ivrigt spanande efter delfiner, uttrar och sälar. What a horrible life! 
Happy Weekend!
Gratulerer med dagen till Norge och alla mina fantastiska norska vänner!
Det tycker jag vi firar vi med en bild ifrån mitt första ”riktiga” år i Norge (jag var först utbytesstudent för att sedan flytta dit permanent året efter). På toppen av Tromsdalstinden (1239moh) oktober 2005.
Tinden i bakgrunden och delar av gänget som gjorde att jag så fort kände mig hemma i Tromsö.
Veckans bästa: Äntligen ordentligt igång med styrketräning igen. Ni vet den där heavy shit styrketräningen (ja, det låter ju i alla fall mer när man pratar om pounds än kilo).
Veckans fail: Träningsvärk f r o m Hell! Fortfarande. Har inte kunnat cykla till jobbet, än mindre springa. Kunde knappt springa för att hämta medicin till min patient i natt. Fail? Oh yes!
Veckans tömma-alla-energidepåer-som-någonsin-fanns: Att bara sova 2 timmar för att sen jobba 13 timmar utan mat och utan vila (och dessutom ha boostat den redan speedade förbränningen med styrketräning). Idag har jag bara lust att sova och äta. Helst crapmat deluxe. Tyvärr (eller som tur är) finns det bara grönsaker och bär i vårt kylskåp (det mest osunda jag hittade var glass i frysen – och ja, jag åt upp den) och jag är för trött för att gå och handla.
Veckans panik 1: Kaffet är nästan slut! Jag är för lat för att ta mig in till stan och köpa nya kapslar till Nespresson utan slängde in en beställning online istället. Förlorar $6.50 i frakt men problem solved.
Veckans panik 2: Att inse att jag bara har 4 veckor kvar till det här. Dags att sätta igång med ordentlig backeträning. Det är det enda som hjälper.
Veckans pepp!: Att vi nu är 19 deltagare i Run Challenge #10for10w. Och att ni taggar på instagram! Fortsätt med det. Älskar att se era bilder! Sista inspurten nu på första veckan! Är ni igång? Jag har fortfarande en del kvar men har planer om att komma ikapp i helgen.
Veckans avslutning: Ett hus i Santa Cruz med ett härligt gäng av vänner. To be continue.
Jag satt och pratade med en kollega om att sova efter nattvakt. Hon frågade mig om jag körde med vinmetoden eller sovmedicinmetoden. Say what!?
Uppenbarligen är det vanligt att självmedicinera sig med antingen sovmedicin (som är väldigt lätt att köpa ”over the counter”) eller ett glas vin före man lägger sig efter nattvakt.
Jag däremot, använder mig av äta-mig-jäkligt-mätt-metoden.
God natt! (eller egentligen god morgon)
1. Spenatsmoothie 2. Citronvatten 3. Iskaffe
God morgon!
Igår flyttade en Ninja Blender in i vårt hus. Jag har länge klagat över att vår blender är så dålig. För det första är den väldigt liten och får knappt plats med två portioner smoothies. För det andra tål behållaren inte varma soppor utan har börjat spricka upp. Dessutom klarar den inte att mixa is. Men Mr Ninja är en dröm! Stor behållare, kraftig motor (1000W) och 6 knivar. Hurra!
Nu ska jag iväg och köpa nya löpskor och lite senare ska jag försöka hinna lägga ut löputmaningen som startar på måndag! Who is in?
Nu ska jag däremot försöka ta mig ur sängen och starta den här dagen något senare än planlagt. Jag MÅSTE sluta ha så många planer på mina lediga dagar…
Vad har ni för bra egenskaper?
Update: Jag kan uppenbarligen varken stava eller skapa ordentliga meningar så ”tidigt” på morgon. Gör om, gör rätt.
Night shift Hangover Deluxe. Frukost tillsammans med käraste Maria samt lite Whole Foods cruising innan jag hoppade i säng och sov alldeles för tugnt i alldeles för få timmar. Jag är en riktig grönsaks- och nöt junkie men vem kan egentligen låta bli att älska dessa naturliga delikatesser när det presenteras i vackra, välorganiserade och färgglada rader? Jag skulle vilja köpa massor av allt! Tyvärr är det lite för dyrt för vår plånbok…
Jag berättade ju tidigare att jag var på en Raw Food kurs. Den hölls av Heather på Raw Bay Area och temat var Asian Fusion. Det känns som om Raw Food är väldigt inne just nu, kanske speciellt här i SF där färska ekologiska frukt och grönsaker är så otroligt lättillgängligt. Jag älskar att inspireras av nya tankesätt och Raw Food i lagom mängd känns helt rätt just nu. Jag älskar verkligen sallader men överraskades positivt över hur mycket annat man kan laga ”raw”. Alltifrån nötoster, patéer, desserter, soppor osv. Heather satte ihop en helt fantastisk festmeny inspirerad av de asiatiska smakerna och efter mitt besök på Whole Foods imorse fick jag lust att ge mig på hennes Vegetable Teriyaki.
Ni känner väl mig vid det här laget och jag kan ju inte hålla mig till ett recept till punkt och pricka. Men här kommer min variant av receptet för er som önskar att prova.
Teriyaki Sås:
0.5 dl tamari
0.5 dl sesamolja
0.25 dl agave nektar
1.5 msk citronsaft
1 msk lökpulver
0.5 msk riven färsk ingefära
0.5 tsk rostad sesamolja
1 tsk cayennepeppar
3 krossade vitlöksklyftor
Mixa allt i blendern (till den är slät men inte för länge).
Skär en bit färsk anans i bitar (typ 2×2 cm) och blanda ned dom i Teriyakisåsen.
Låt stå i rumstemperatur medans du hackar grönsakerna.
Ex på grönsaker (ta vad du har):
2 dl skivade snow peas
2 dl skivade shiitake mushrooms
2 dl skivad baby bok choy
2 dl mungbönor
1 dl finhackad broccoli
0.5 röd paprika i tunna skivor
2 aspargus i skivor
1 bit röd lök i tunna skivor
1 morot i tunna stavar
Ta ut anansbitarna från marinaden och lägg dom på en ugnsplåt.
Blanda ned grönsakerna i marinaden, häll över i en ugnsfast form och låt stå en stund.
Värm ugnen till ca 350F/175C och slå därefter av ugnen.
Ställ in plåten med ananas och ugnsformen med grönsaker och värm i ca 30 min.
(för er som är avancerade Raw Foodister använder ni så klar dehydratorn)
Lägg ananansen ovanpå grönsakerna och servera!
Jag serverade med cashewnötter och berättade inte för E att det var Raw Food han åt
Kom ihåg att grönskerna inte ska stekas utan bara sakta värmas upp.
Vitsen är ju liksom att man ska äta grönsakerna råa för att behålla alla vitaminer och mineraler men värma dom för att dom ska bli lite mer lättsmälta.
Ok, nog från den här pratkvarnen ikväll.
Vi hörs en annan dag!
Den här veckan är National Nurses Week vilket så klart måste uppmärksammas! Jag har i juni varit sjuksköterska i 8 år. ÅTTA år! Time flies. Jag har sagt det förr och jag säger det igen – att vara sjuksköterska är det bästa yrket man kan ha!
Sjuksköterskor uppskattas absolut mer här i USA än där hemma. Att vara sjuksköterska här är ett relativt högstatus jobb och om du säger att du är RN blir alla väldigt imponerade och rörda. And they should be! Jag tror nog ingen som inte jobbat som sjuksköterska kan förstå vilket liv vi lever. För det är verkligen en livsstil att vara sjuksköterska. Det är väl också därför vi ofta bli så nära våra sjusköterskekollegor, personer som man kanske aldrig annars skulle bli vän med. Vi är ett team, vi delar sorg och glädje, vi skrattar oss igenom bisarra nattvakter och hysteriska dagvakter. I vått och torrt, through heaven and hell. Happy Nurses Week!
Busy helg som kan sammanfattas sådan: Besök, Raw Food kurs (som jag ska berätta mer om en annan gång), tacos, ett par glas vin för mycket, några Margaritas för många, boule, bruncher, coronas, jordgubbar, kaffe, skratt, sol och glädje.
Helgen avslutades men en något trött nattevakt och nu ska jag krypa i säng och förhoppningsvis sova gott och länge.
Vi hörs!
