Bilden blev ju inte så bra men maten desto godare.

Halloj från en tröttis

Nu känner jag verkligen av att jag vaknade redan kl 04.00 i morse, eller i natt kanske man ska säga. Jag är fruktansvärt trött och ska snart krypa ner i sängen. Måste bara kika färdig på dokumentären om min idol Zlatan. Han är bra för skön. Jag ler hela tiden när han pratar.

Gårdagens kvällsmat ser ni ovan. Vi hade Serranoskinka kvar från helgen ( mycket godare än Parma om du frågar mig) och den valde jag att torka i ugnen. Jag lägger upp skivorna på en plåt och kör den i ca 75-100 grader tills de börja hårdna. Sen får de ligga en stund och gotta till sig. Perfekt att ha istället för godis. Jag gjorde även en röra som blev jättegod. Blandade tonfisk, kokt ägg, dill, tomat, purjolök, salt, peppar, en liten klick majonnäs och så Philadelphia ost med smak av vårlök. Den blev riktigt god måste jag säga. Perfekt att göra och ha stående i kylen.

Nu håller jag tummarna för att jag får sova gott i natt. Jag ska ta fram spikmattan och somna på den för då brukar jag somna som en gris. Vaknar bara till som hastigast och får bort mattan innan jag snarkar vidare.

Kram på Er!

För två veckor sedan fick vi en matkasse från Mathem som vi skulle få testa. Jag har lagat en del av rätterna redan, men tycker inte att matbilderna har blivit bra nog att lägga upp här. Alltså inget fel på maten, utan mer på hon bakom kameran. Eller kanske lite för att maten var god med för lite färg.

Vad tycker jag då?

Vi sa upp Linas Matkasse för en tid sedan eftersom jag tröttnade en del på recepten där. Mycket var gott, men det var allt för mycket middagar på matvete, bulgur, linser och bönor. Inte de lättaste råvarorna att ge barnen och jag gillar det inte själv heller. Jag var ändå sugen på att ha någon form av Matkasse och blev jätteglad när MatHem mailade till mihg och frågade om jag ville testa deras kasse gratis.

Kassen levererades en torsdagskväll och då hade jag själv fått välja dag och tid. Alla råvaror var så fräscha och recepten för dessa fem dagar var alla goda. VI har bland annat lagat Carbonara och en middag på Kotletter med stuvad vitkål. Resten av middagarna ligger i frysen och kommer att lagas inom kort.

Jag gillar att man kan välja mellan olika typer av Matkassar. Dels finns den Familjekassen som vi fick hem, men så finns även en Frukostkasse och Monika Ahlbergs Middagskasse. Du kan dessutom handla hem mat som du själv beställer och plockar ihop. Här finns allt du kan tänka dig att välja bland.

MatHem var riktigt bra måste jag säga och det lutar nog åt att vi blir stadigvarande kunder där framöver. Just nu väntar snart semester, men när vi kommer hem igen ska jag beställa hem dessa kassar. Så skönt att slippa springa till affären och dessutom gillar jag att få ny inspiration till middagar.

Tack så jättemycket MatHem för denna kasse!

Vill man undvika potatis och ris funkar denna rödbetsgratäng perfekt till middagen. Skivade rödbetor som läggs i en form. Blanda ihop getost, creme fraiche, grädde, salt och peppar och lägg över. Grädda i ugnen. Vi åt den med grillade skivor av Entrecôte. Mums.

Lördagskväll hos oss.

Vi har just ätit en smarrig middag och har nu slagit oss ner i soffan. Tjejerna har fått på sig pyjamas och de somnar nog snart här bredvid oss.

Jag har så vansinnigt ont i min nacke att tårarna är nära hela tiden. Otur att få tre olika anledningar till värk samtidigt. Dels gör det ont eftersom jag har en förkylning, dels har jag ont sedan tidigare med mina axlar, och slutligen är jag fortfarande en jävulsk träningsvärk. Allt på en gång är inte kul Träningsvärken i låren är så illa att jag får stödja mig på toalettringen när jag ska gå på toa. Jag har tagit värktabletter precis och Rafael var vänlig nog att massera in liniment på nacken.

Hoppas att ni alla får en skön lördagskväll.

Jag beklagar att bilden är tråkig, men jag hittar inte bilden som jag tog när jag fotograferade maten när den var färdig på tallriken, och fick istället fota bilden som är på receptet. Håll till godo!

Smarrig pasta med Philadelphiaost!

Jag har missat att blogga om en av rätterna som jag fick från Philadelphiaost så nu kommer receptet. Bättre sent än aldrig.

500  gr Pasta rigatoni

400 gr nötfärs

2 msk olivolja

1 st gul lök

4 dl grönsaksuljong

120 gr Philadelphiaost Vitlök & örter

60 gr parmesan

salt & peppar

Finhacka löken. Värm olivoljan i en stor stekpanna och stek löken försiktigt tills den mjuknat och fått fin färg.

Tillsätt köttfärsen och stek den ordentligt tillsammans med löken. Häll bort eventuellt fett, tillsätt grönsaksbuljong och låt den sjuda utan lock i 30 min under omrörning. Tillsätt vatten vid behov. Koka under tiden pastan enligt anvisning.

Blanda Philadelphiaosten med köttfärsen och smaka av med salt & peppar. Häll av pastan, tillsätt köttfärssåsen och rör om. Garnera med färskriven parmesan.

Middagen blev riktigt god, men jag måste säga att jag gärna hade stoppat i mer grönsaker och även svamp. Jag vill att mat ska vara färgglad och vacker att titta på, och detta blev lite trist utseendemässigt. Något som var kul med denna rätt är att jag vande mig vid att använda buljong i maträtter. Sedan jag lagade denna rätt har jag allt som oftast börjat krydda min mat med en buljongtärning, gärna kött- eller kalvbuljong. Det ger en lite extra smak på maten.

Vill ni hitta fler recept från Philadelphia så följ dem gärna på Facebook, eller kika in på deras hemsida

Grillade Entrecoôte med stekta champinjoner och kantareller. På toppen Cantadouost med smak av pepparrot och så färskrien pepparrot på toppen. Potatisgratäng och bearnaissås fanns vid sidan av.

Mätt och belåten

Jag var så grymt sugen på kött idag och kvällen middag blev riktigt god. Tog mig ett glas vin till och mitt favoritvin måste jag nästan tipsa er om. Ravenswood från Californien, gjord på Zinfandeldruvan. Varmt, kraftigt och med en mjuk smak. Kostar 99 kr och värd varenda krona.

Nu har jag slagit mig till ro i soffan och njuter lugnet. Alla mina tre barn sover strax ( ja, Rafael är också som ett barn ibland!) Nöjd över en söndag som blev precis så som jag vill ha en helgdag. Lite slappande för arbetande vuxna och samtidigt något som barnen vill och blir glada över. En bra balans mellan dessa två ger en perfekt dag enligt mig. Jag har även hunnit med att få upp lite mer julpynt och gjort julgodis åt fåglarna som står i frysen nu och kan serveras i morgon.

Kram på er

En väldigt snabb dessert att fixa fram och supergod var den också. Den bruna randen mitt i Philadelphian är någon spegling från glasen och ingen karamellsås!

 

Tjejerna blev så glada när de fick tacos en vanlig onsdag. Det brukar ju annars vara en typisk helgmiddag.

En sista middag från Philadelphiaost

I måndags fick jag den sista påsen från Philiadelphia ost för den här gången. Påsen var denna gång fylld med även en dessert och idag har vi ätit så gott. Vi började med Kycklingtortillias.Hur enkelt som helst att laga.Jag ger er en beskrivning på rätten, men väljer att inte skriva några mängder för det är ju helt upp till var och en hur mycket man behöver och vill ha.

Strimla kycklingen och smaksätt den med chilikrydda. Stek den i olja till den är helt genomstekt och låt den sedan ligga och vila vid sidan av. Strimla lök och paprika och fräs på det ihop med vitlök. Skiva tomater, sallad och avokado. Värm tortillabröd, ca 20 sek i micron. Enligt recepter skulle man blanda Philadelphiaosten med lite vatten och röra detta slätt, men jag valde att blanda osten med lite färskpressad lime istället, som fanns med för att pressa över tortillan. Lägg sedan allt i ditt bröd och rulla ihop. Väldigt gott, men jag saknade lite styrka i det hela. Valde därför att även hälla i lite tacosås för att få lite mer smak.

Desserten gjordes väldigt snabbt och enkelt. Krossa digestivekex och lägg det i botten av ett glas. Fyll på med bär. I detta recept använde vi blåbär och hallon. Rör ner 1 msk florsocker och 1 tsk vaniljsocker i ca 2 dl Philadelphiaost och lägg en klick på toppen. Dekorera med mynta. En snabb variant av Cheesecake.Väldigt fräsht och gott. Emilia älskade denna dessert och åt upp både sin och resterna av Leonies och Rafaels som inte orkade allt.

Nu är min tid som testperson för Philiadelphia ost slut och jag tackar både Stephanie och Philadelphia för att jag fick vara med på detta. Det har varit så kul och jag har hittat nya sätt att använda Philadelphia på. Vill ni få inspiration och recept så hittar ni Philadelphia både som App till iPhone och Android, och de finns även på Facebook där ni kan gilla dem.

Kvällens middag är ett resultat av min kylskåpsrensning, men blev ändå så bra!

Linas Matkasse? Nä, Åsas rensning

Idag behövde vi rensa lite i kylskåpet på rester och grönsaker som sjöng på sista versen. Jag skar ner paprikor, squash, champinjoner, lök, bacon och några skivor helstekt fläskkarre som blev över från gårdagens middag. Allt fick brynas och få färg ihop med vitlök. Sedan slog jag på Balsamico och grädde och lät det sedan puttra ihop och smulade även ner en halv tärning köttbuljong. Mot slutet slängde jag i lite creme fraiche och kryddade med salt och peppar. Tortellinin som jag hade kokat blandade jag ner direkt i pannan.  Precis före serveringen toppade jag med parmesan och ärtskott.

Middagen blev grymt god och trots att jag tillagade en stor panna så tog allt slut. Även barnen åt med stor aptit så denna rätt fick verkligen full pott. Min nya favorit i matlagning är att ha i balsamico redan i såsen och gärna lite buljong också. Det ger väldigt god smak. Ett tips!

Det blir inget Grey`s idag för nu sitter maken och väntar på kvällens fotboll. Eftersom det är Zlatan och hans Milan så ska även jag titta för han är ju som ni vet min favorit. Händer det något speciellt i kvällens avsnitt får ni som ser det gärna berätta.

Ha en fin kväll!

En perfekt frukost till tjejerna ligger färdig i frysen till i morgon

Frukostglass

Emilia och jag har fixat frukostglassar som de kan äta när de vaknar på morgonen. Det är tjejerna själv som bett om att vi ska göra dessa och vi gjorde dem även förra helgen. Dessa är fyllda med vaniljyoghurt, hallon, flytande honung och bananskivor. Nu får de stå i frysen och i morgon när tjejerna vaknar kan de ta var sin glass till frukost innan vi kommer upp.

Emilia har även varit väldigt snäll och hjälpt till att få huset i ordning inför kvällen. Tömt diskmaskinen, vattnat blommor, tänd alla miljarder ljus och plockat undan. Nu spelas soft yogamusik och vi ska strax fixa fram år goda buffè.

Ha en fin kväll alla!

Börja med att finhacka en scharlottenlök och fräs den i olja, utan att den får färg

Häll sedan på önskad mängd Avorioris och låt även det fräsa en stund i oljan tillsammans med löken.

Slå sedan på ca 2 dl vitt vin av valfritt sort som finns hemma. Nu är det dags att börja röra hela tiden. Använd medelvärme på plattan och ös sedan på med vatten vart efter det kokar bort, ca 1/2 dl i taget. Rör, rör, rör

Smaksätt med lite pressad citron och skär gärna ner några strimlor av citronskalet. Se till att inte få med den vita delen, för den är väldigt besk. Smaksätt även med salt och färskriven svartpeppar.

Recept på min goda Risotto

Igår bjöd vi våra gäster på Risotto och jag står för att jag tycker att jag gör världens godast! Trots att jag har ätit Risotto på ett flertal topprestauranger runt om i Sverige så är det ingen som slår min. Här är det ingen Jante!

När ni har kommit så långt som bilderna visar ovan så får ni hålla på att fylla på med vatten och ständigt röra om tills ni har en färdigkokt Risotto. Smaka av mellan varven så känner ni när riset är lagom. Jag smaksätter min Risotto med det som passar för stunden. Igår blev det Portobello svamp, men du kan även använda Kantareller, Sparris, Skaldjur eller annat som du tycker är gott. När du känner att Risotton är klar, tar du av kastrullen från plattan och sedan river du ca 2 dl Parmesanost och rör ner detta. Viktigt att Risotton då inte längre får någon värme. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.

Till dessert blev det den kakan som jag visat tidigare och recept på den hittar ni här

Nu är det dags för mig att säga god natt. I morgon väntar en ny arbetsdag på Wasa Allè och jag ska även på återbesök till min Osteopat på eftermiddagen. Det är med skräckblandat förtjusning eftersom jag nu vet hur jäkla ont det gör, men samtidigt är jag så glad åt att få hjälp.

Kram på Er!

Så smarrigt, även om jag inte är så förtjust i lax

Middag i samarbete med Philadelphiaost

Igår fick vi en ny påse med ingredienser från Philadelphiaost till en middag, och idag fick familjen äta smarrig lax till middag. Jag har aldrig gillat lax men ger inte upp för jag vill så gärna tycka att det är gott. Jag provar att äta det och ibland hittar jag rätter som funkar för mig. Denna blev riktigt god och jag åt upp allt.

Recept för 4 personer

2 skivor vitt bröd ( typ rostbröd)

1 citron

4 bitar lax

100 gr Philadelphia Gräslök

- Värm ugnen till 180 grader

- Mixa brödet i en matberedare, eller finsmula det för hand och blanda det med finrivet citronskal.

- Lägg laxfileèrna i en ugnsfast, smord form. Bred Philadelphia på varje bit. Strö över brödsmulorna, som du har blandat med citronen, och tryck lätt så att det fäster i Philadelphia-toppingen.

- Baka laxen i ugnen i ca 15 minuter, eller till önskad stekgrad. Servera med en grönsallad och citron.

Jag blev som sagt mycket nöjd med laxen, men tjejerna gillade inte toppingen med citronsmaken. De pillade bort den ( som jag mer än gärna tog) och åt sedan upp all lax. Detta var en superenkel och snabb middag och det gillar jag när det är vardag.

Tack för trevligt samarbete Philadelphiaost! Ser fram emot nästa påse.