Mrs Moet » Recept

Så gott och så ont

mrsmoet — Sat, 07 Jan 2012 19:59:35 +0000

Vill man undvika potatis och ris funkar denna rödbetsgratäng perfekt till middagen. Skivade rödbetor som läggs i en form. Blanda ihop getost, creme fraiche, grädde, salt och peppar och lägg över. Grädda i ugnen. Vi åt den med grillade skivor av Entrecôte. Mums.

Lördagskväll hos oss.

Vi har just ätit en smarrig middag och har nu slagit oss ner i soffan. Tjejerna har fått på sig pyjamas och de somnar nog snart här bredvid oss.

Jag har så vansinnigt ont i min nacke att tårarna är nära hela tiden. Otur att få tre olika anledningar till värk samtidigt. Dels gör det ont eftersom jag har en förkylning, dels har jag ont sedan tidigare med mina axlar, och slutligen är jag fortfarande en jävulsk träningsvärk. Allt på en gång är inte kul Träningsvärken i låren är så illa att jag får stödja mig på toalettringen när jag ska gå på toa. Jag har tagit värktabletter precis och Rafael var vänlig nog att massera in liniment på nacken.

Hoppas att ni alla får en skön lördagskväll.

Ragu med rigatoni

mrsmoet — Mon, 19 Dec 2011 20:49:30 +0000

Jag beklagar att bilden är tråkig, men jag hittar inte bilden som jag tog när jag fotograferade maten när den var färdig på tallriken, och fick istället fota bilden som är på receptet. Håll till godo!

Smarrig pasta med Philadelphiaost!

Jag har missat att blogga om en av rätterna som jag fick från Philadelphiaost så nu kommer receptet. Bättre sent än aldrig.

500 gr Pasta rigatoni

400 gr nötfärs

2 msk olivolja

1 st gul lök

4 dl grönsaksuljong

120 gr Philadelphiaost Vitlök & örter

60 gr parmesan

salt & peppar

Finhacka löken. Värm olivoljan i en stor stekpanna och stek löken försiktigt tills den mjuknat och fått fin färg.

Tillsätt köttfärsen och stek den ordentligt tillsammans med löken. Häll bort eventuellt fett, tillsätt grönsaksbuljong och låt den sjuda utan lock i 30 min under omrörning. Tillsätt vatten vid behov. Koka under tiden pastan enligt anvisning.

Blanda Philadelphiaosten med köttfärsen och smaka av med salt & peppar. Häll av pastan, tillsätt köttfärssåsen och rör om. Garnera med färskriven parmesan.

Middagen blev riktigt god, men jag måste säga att jag gärna hade stoppat i mer grönsaker och även svamp. Jag vill att mat ska vara färgglad och vacker att titta på, och detta blev lite trist utseendemässigt. Något som var kul med denna rätt är att jag vande mig vid att använda buljong i maträtter. Sedan jag lagade denna rätt har jag allt som oftast börjat krydda min mat med en buljongtärning, gärna kött- eller kalvbuljong. Det ger en lite extra smak på maten.

Vill ni hitta fler recept från Philadelphia så följ dem gärna på Facebook, eller kika in på deras hemsida

Kvällens middag och vintips

mrsmoet — Sun, 04 Dec 2011 18:45:14 +0000

Grillade Entrecoôte med stekta champinjoner och kantareller. På toppen Cantadouost med smak av pepparrot och så färskrien pepparrot på toppen. Potatisgratäng och bearnaissås fanns vid sidan av.

Mätt och belåten

Jag var så grymt sugen på kött idag och kvällen middag blev riktigt god. Tog mig ett glas vin till och mitt favoritvin måste jag nästan tipsa er om. Ravenswood från Californien, gjord på Zinfandeldruvan. Varmt, kraftigt och med en mjuk smak. Kostar 99 kr och värd varenda krona.

Nu har jag slagit mig till ro i soffan och njuter lugnet. Alla mina tre barn sover strax ( ja, Rafael är också som ett barn ibland!) Nöjd över en söndag som blev precis så som jag vill ha en helgdag. Lite slappande för arbetande vuxna och samtidigt något som barnen vill och blir glada över. En bra balans mellan dessa två ger en perfekt dag enligt mig. Jag har även hunnit med att få upp lite mer julpynt och gjort julgodis åt fåglarna som står i frysen nu och kan serveras i morgon.

Kram på er

Philadelphia både till middag och dessert

mrsmoet — Wed, 30 Nov 2011 21:03:41 +0000

En väldigt snabb dessert att fixa fram och supergod var den också. Den bruna randen mitt i Philadelphian är någon spegling från glasen och ingen karamellsås!

Tjejerna blev så glada när de fick tacos en vanlig onsdag. Det brukar ju annars vara en typisk helgmiddag.

En sista middag från Philadelphiaost

I måndags fick jag den sista påsen från Philiadelphia ost för den här gången. Påsen var denna gång fylld med även en dessert och idag har vi ätit så gott. Vi började med Kycklingtortillias.Hur enkelt som helst att laga.Jag ger er en beskrivning på rätten, men väljer att inte skriva några mängder för det är ju helt upp till var och en hur mycket man behöver och vill ha.

Strimla kycklingen och smaksätt den med chilikrydda. Stek den i olja till den är helt genomstekt och låt den sedan ligga och vila vid sidan av. Strimla lök och paprika och fräs på det ihop med vitlök. Skiva tomater, sallad och avokado. Värm tortillabröd, ca 20 sek i micron. Enligt recepter skulle man blanda Philadelphiaosten med lite vatten och röra detta slätt, men jag valde att blanda osten med lite färskpressad lime istället, som fanns med för att pressa över tortillan. Lägg sedan allt i ditt bröd och rulla ihop. Väldigt gott, men jag saknade lite styrka i det hela. Valde därför att även hälla i lite tacosås för att få lite mer smak.

Desserten gjordes väldigt snabbt och enkelt. Krossa digestivekex och lägg det i botten av ett glas. Fyll på med bär. I detta recept använde vi blåbär och hallon. Rör ner 1 msk florsocker och 1 tsk vaniljsocker i ca 2 dl Philadelphiaost och lägg en klick på toppen. Dekorera med mynta. En snabb variant av Cheesecake.Väldigt fräsht och gott. Emilia älskade denna dessert och åt upp både sin och resterna av Leonies och Rafaels som inte orkade allt.

Nu är min tid som testperson för Philiadelphia ost slut och jag tackar både Stephanie och Philadelphia för att jag fick vara med på detta. Det har varit så kul och jag har hittat nya sätt att använda Philadelphia på. Vill ni få inspiration och recept så hittar ni Philadelphia både som App till iPhone och Android, och de finns även på Facebook där ni kan gilla dem.

Toppbetyg på dagens middag

mrsmoet — Wed, 23 Nov 2011 19:42:54 +0000

Kvällens middag är ett resultat av min kylskåpsrensning, men blev ändå så bra!

Linas Matkasse? Nä, Åsas rensning

Idag behövde vi rensa lite i kylskåpet på rester och grönsaker som sjöng på sista versen. Jag skar ner paprikor, squash, champinjoner, lök, bacon och några skivor helstekt fläskkarre som blev över från gårdagens middag. Allt fick brynas och få färg ihop med vitlök. Sedan slog jag på Balsamico och grädde och lät det sedan puttra ihop och smulade även ner en halv tärning köttbuljong. Mot slutet slängde jag i lite creme fraiche och kryddade med salt och peppar. Tortellinin som jag hade kokat blandade jag ner direkt i pannan. Precis före serveringen toppade jag med parmesan och ärtskott.

Middagen blev grymt god och trots att jag tillagade en stor panna så tog allt slut. Även barnen åt med stor aptit så denna rätt fick verkligen full pott. Min nya favorit i matlagning är att ha i balsamico redan i såsen och gärna lite buljong också. Det ger väldigt god smak. Ett tips!

Det blir inget Grey`s idag för nu sitter maken och väntar på kvällens fotboll. Eftersom det är Zlatan och hans Milan så ska även jag titta för han är ju som ni vet min favorit. Händer det något speciellt i kvällens avsnitt får ni som ser det gärna berätta.

Ha en fin kväll!

Frukostglass till morgondagen

mrsmoet — Fri, 11 Nov 2011 17:14:52 +0000

En perfekt frukost till tjejerna ligger färdig i frysen till i morgon

Frukostglass

Emilia och jag har fixat frukostglassar som de kan äta när de vaknar på morgonen. Det är tjejerna själv som bett om att vi ska göra dessa och vi gjorde dem även förra helgen. Dessa är fyllda med vaniljyoghurt, hallon, flytande honung och bananskivor. Nu får de stå i frysen och i morgon när tjejerna vaknar kan de ta var sin glass till frukost innan vi kommer upp.

Emilia har även varit väldigt snäll och hjälpt till att få huset i ordning inför kvällen. Tömt diskmaskinen, vattnat blommor, tänd alla miljarder ljus och plockat undan. Nu spelas soft yogamusik och vi ska strax fixa fram år goda buffè.

Ha en fin kväll alla!

Världens godaste risotto

mrsmoet — Sun, 23 Oct 2011 20:08:36 +0000

Börja med att finhacka en scharlottenlök och fräs den i olja, utan att den får färg

Häll sedan på önskad mängd Avorioris och låt även det fräsa en stund i oljan tillsammans med löken.

Slå sedan på ca 2 dl vitt vin av valfritt sort som finns hemma. Nu är det dags att börja röra hela tiden. Använd medelvärme på plattan och ös sedan på med vatten vart efter det kokar bort, ca 1/2 dl i taget. Rör, rör, rör

Smaksätt med lite pressad citron och skär gärna ner några strimlor av citronskalet. Se till att inte få med den vita delen, för den är väldigt besk. Smaksätt även med salt och färskriven svartpeppar.

Recept på min goda Risotto

Igår bjöd vi våra gäster på Risotto och jag står för att jag tycker att jag gör världens godast! Trots att jag har ätit Risotto på ett flertal topprestauranger runt om i Sverige så är det ingen som slår min. Här är det ingen Jante!

När ni har kommit så långt som bilderna visar ovan så får ni hålla på att fylla på med vatten och ständigt röra om tills ni har en färdigkokt Risotto. Smaka av mellan varven så känner ni när riset är lagom. Jag smaksätter min Risotto med det som passar för stunden. Igår blev det Portobello svamp, men du kan även använda Kantareller, Sparris, Skaldjur eller annat som du tycker är gott. När du känner att Risotton är klar, tar du av kastrullen från plattan och sedan river du ca 2 dl Parmesanost och rör ner detta. Viktigt att Risotton då inte längre får någon värme. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.

Till dessert blev det den kakan som jag visat tidigare och recept på den hittar ni här

Nu är det dags för mig att säga god natt. I morgon väntar en ny arbetsdag på Wasa Allè och jag ska även på återbesök till min Osteopat på eftermiddagen. Det är med skräckblandat förtjusning eftersom jag nu vet hur jäkla ont det gör, men samtidigt är jag så glad åt att få hjälp.

Kram på Er!

Ugnsbakad lax med Philadelphiaost

mrsmoet — Tue, 27 Sep 2011 19:47:35 +0000

Så smarrigt, även om jag inte är så förtjust i lax

Middag i samarbete med Philadelphiaost

Igår fick vi en ny påse med ingredienser från Philadelphiaost till en middag, och idag fick familjen äta smarrig lax till middag. Jag har aldrig gillat lax men ger inte upp för jag vill så gärna tycka att det är gott. Jag provar att äta det och ibland hittar jag rätter som funkar för mig. Denna blev riktigt god och jag åt upp allt.

Recept för 4 personer

2 skivor vitt bröd ( typ rostbröd)

1 citron

4 bitar lax

100 gr Philadelphia Gräslök

- Värm ugnen till 180 grader

- Mixa brödet i en matberedare, eller finsmula det för hand och blanda det med finrivet citronskal.

- Lägg laxfileèrna i en ugnsfast, smord form. Bred Philadelphia på varje bit. Strö över brödsmulorna, som du har blandat med citronen, och tryck lätt så att det fäster i Philadelphia-toppingen.

- Baka laxen i ugnen i ca 15 minuter, eller till önskad stekgrad. Servera med en grönsallad och citron.

Jag blev som sagt mycket nöjd med laxen, men tjejerna gillade inte toppingen med citronsmaken. De pillade bort den ( som jag mer än gärna tog) och åt sedan upp all lax. Detta var en superenkel och snabb middag och det gillar jag när det är vardag.

Tack för trevligt samarbete Philadelphiaost! Ser fram emot nästa påse.

Middag igår

mrsmoet — Sun, 04 Sep 2011 08:36:08 +0000

Det blev inte fullt så snyggt på fatet som jag hade planerat för det var så mycket mat som skulle upp på fatet.

Med goda vänner

Vi hade en supertrevlig kväll igår med tre andra dagisfamiljer. 15 personer totalt, varav 9 barn, så det var full rulle här hemma kan man säga. Vi började med bubblor och småplock ute på altanen för det var riktigt fint väder igår.

Till middag lagade jag en kycklingrätt som jag hade hittat i en tidning. Jag hade så stora planer om hur snyggt detta skulle bli, men fick inte till det precis som jag ville ha det, men det blev gott och det är väl det viktigaste.

Jag gjorde spett av kycklingen som jag sedan marinerade i olivolja, lime och sesamfrön. Till detta ugnsgrillade jag spetskål som blev så gott. Jag har aldrig tilllagat spetskål tidigare, men det var inte sista gången. Såsen gjorde jag på 2 dl grädde, 2 dl hönsbuljong som kokades upp och sedan mixades med färsk basilika och smaksattes med salt och peppar. Även den blev supergod och jag tror att alla gäster var nöjda med middagen.

Hela familjen har sovit länge idag, så nu ska jag sätta mig och äta frukost!

Thailändsk kyckling med grön curry

mrsmoet — Mon, 29 Aug 2011 20:21:37 +0000

Det var inte en enkel maträtt att fotografera för en gryta med ris ser sällan så roligt ut, även om det är gott!

Middag i samarbete med Philadelphiaost!

Idag fick jag min andra matpåse från Philadelphia ost. En Thailändsk gryta med ris. Även denna gång var det en väldigt enkel middag som gick snabbt att laga och det uppskattas när det är vanlig arbetsvecka. Receptet nedan är för 4 personer.

4 st Kycklingfilèer

2 tsk grön currypasta

1 liten gul lök

1 grön paprika

1 röd paprika

120 gr Philadelphiaost

4 msk mellanmjölk

salt och peppar

Börja med att koka Basmatiris. Skär upp Kycklingen och skiva löken och paprikorna tunt. Värm en stor teflonpanna försiktigt. Blanda den Thailändska Currypastan med kycklingskivorna och löken. Stek i 6-8 minuter tills kycklingen är genomstekt. (Kontrollera att köttsaften är helt genomskinlig).

Lägg i paprikaskivorna och fortsätt fräsa allt i ett par minuter, tills paprikan är mjuk och kycklingen gyllenbrun. Tillsätt sedan Philadelphia och mjölk och värm upp under omrörning, men passa på att det inte börjar koka. Smaka av med salt och peppar och servera tillsammans med riset.

Jag valde att tillsätta lite bönskott för att få i mer grönsaker. Hade jag haft minimajs, bambuskott och vattenkastanjer hemma så hade det också fått åkt ner i grytan. Jag valde också att dubbla mängden Currypasta eftersom jag gärna vill ha min Thailändska mat lite HOT, men det sista la jag i efter att jag hade gett barnen av maten. Det funkar utmärkt att laga Thaimat med Philadelphia, även om jag faktiskt saknade kokosmjölken något. Kanske man hade kunnat bytt ut den vanliga mjölken mot kokosmjölk istället.

Smaklig spis!