Efter ett uppehåll under sommaren var det så dags för mat från Linas matkasse igen. Vi fick vår påse igår, och som vanligt var det fräscha och ekologiska produkter i påsen. Idag valde vi att äta Cajungrillad kotlett med chunky tomatsås och ugnsstekt färskpotatis.
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela potatis i halvor eller klyftor. Lägg dessa på en plåt med lite olja, salt och peppar och tillaga dem ca 20-25 minuter i ugnen.
Finhacka en röd lök och fräs den sen mjuk i lite olja. Tillsätt 2 msk tomatpurè och pressa i 2 vitlöksklyftor. Rör om och låt fräsa i någon minut. Häll i 400 gr krossade tomater, 1/2 msk senap, 1 msk flytande honung, 1/2 msk balsamvinäger, 1 tsk sambal oelek ( vi använde inte detta för det blir för starkt för barnen) 2 msk torkad oregano och lite salt. Låt koka utan lock på svag värme ca 15 minuter.
Krydda köttbitarna med paprikapulver, torkad timjan, svart peppar och salt. Dessa kryddorna kan blandas ihop i en skål först och sedan gnider man in köttbitarna. Grilla kotletterna och två st majskolvar några minuter på varje sida.
Servera kotletter och majkolvar med tomatsåsen, potatisen och kokta sockerärtor.
Tomatsåsen var inte någon favorit hos mig och tjejerna, men Raffa smaskade i sig den med stor aptit. Jag hade nog minskat mängden tomatpurè lite.
Smaklig spis!
Vi fick våran kasse nu ikväll, ska bli kul att få laga Lina-maten imorrn!
kram
Hittade en kul tjänst som jämför en massa matkassar här, http://www.comparias.se/matkassar