Karlskrona i vacker sommarskrud

Here we go again – för sjuttielfte gången. Jag har blivit så dålig på det här bloggande. Borde jag lägga ner? Är det någon kvar? Ah nu kör vi på igen!!

Veckorna i Sverige var så mysiga och våra dagar bara sprang i väg. Nu är vi hemma hos pappan som vi saknat massa och denna veckan har gått lika fort den. Bebisträffar i massor och lite fix och trix hemma och 5 mån kontroll och spruta. Vi har fått Iris i säng runt 19.30 sista dagarna och det är så skönt att få kvällarna tillbaka. Och hur det går med gröten? Bra! Hon mumsar i sig en liten potion. Och sover gott hela natten? Nej, så kul ska vi inte ha! Inte än…

Nu händer det igen – bloggtystnad. Egentligen var det inte riktigt mening att det skulle bli så lång. Men så blir det när man ett, blir less på att folk förstör (har egentligen inte fått mer klarhet) och två, njuter av dagarna med familj och vänner i Sverige. Alltid tungt att åka tillbaka ”hem” till Norge men det är bara att acceptera att det är så det är just nu.

Igår rörde jag ihop denna salsan och det blev riktigt fräsch och od till grillat. I receptet stod det mynta men det gick helt fint utan också.

 

Salsa med ananas och melon
Uppfriskande salsa som är god till fläskkött, kyckling och kryddstarka korvar.
4 portioner

Ingredienser:
3 dl fintärnad vattenmelon
3 dl fintärnad färsk ananas
1 liten hackad rödlök
1 hackad röd chili
2-3 msk hackad mynta
2 msk pressad lime
2 msk olivolja
flingsalt
nymald peppar

Tillagning:
1 Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Nu satsar jag på att få till lite fler blogg-inlägg denna veckan. Och så jag ska försöka titta inom alla härliga bloggar jag inte hunnit uppdatera mig på sista veckorna!

© 2013 elinjosefine Suffusion theme by Sayontan Sinha